طريقة عمل وتصبير كرات اللحم ( بنادق اللحم )

نقدم لكم وصفة كرات اللحم المفروم وتعرف في تونس بالبنادق، أكلة شهية جداً تأكل كما هي أو تقدم مع سندويتشات، المقرونة شكشوكة أو العجة اليكم أسهل و اشهى طريقة تحضير يمكن حفظها لوقت طويل :

👩‍👧‍👦 أشخاص: 6

⏲️ زمن الإعداد: 10 دقيقة

🥧 الطهي: 40 دقيقة

⌛ الاستراحة: 20 دقيقة

🛒 المقادير:

500 غرام لحم مفروم

5 حبات ثوم مفروم

1 ملعقة قهوة كركم

1 ملعقة طعام هريسة عربي

ملح

فلفل أسود

1 ملعقة طعام نعناع مجفف

1 ملعقة قهوة تابل

زيت زيتون

🧾 طريقة التحضير:

1 - في وعاء عميق نضع اللحم وجميع المكونات ما عدا زيت الزيتون ويقلب جيدا حتى يتجانس الخليط. ثم نشكل اللحم المتبل على هيئة كرات متوسطة الحجم.
2 - نضع إناء على النار ثم نسكب زيت الزيتون ، عندما يسخن الزيت نضيف كرات اللحم ونقليهم قليلا في الزيت من كل الجوانب. نضيف كوب من الماء، نضيف القليل من الملح و الكركم و 2 فصوص ثوم.
3 - نترك كرات اللحم تطهى على نار هادئة حتى ينشف الماء ويخرج الزيت
4 - عندما تبرد البنادق نضعهم في قارورة ، نغلقها ونحفظها لوقت الحاجة

👨‍🍳 نصيحة الشاف :

يكن إضافة الزعفران وأوراق رند عند الطهو