سفافد خروف

في شواء اللحوم الحمراء فوائد صحيّة متعدّدة، فضلا عن أنّها طريقة منصوح بها للراغبين في إتّباع حميات غذائيّة من ذلك إعداد "سفافد علوّش"

🛒 المقادير:

600 غرام لحم خروف مقطّع مكعبات متساوية

4 طماطم مقطّعة مكعبات

4 فلفل أخضر مقطّع مكعبات

بصلة مفرومة

1/4 باقة بقدنوس مفرومة

4 أوراق خسّ

1 ليمون مقطّعة شرائح

1 ملعقة طعام زيت

ملح

فلفل أسود

🧾 طريقة التحضير:

1 - نمزج اللحم بالملح، الفلفل الأسود وقليلا من الزيت
2 - نضع المشوى فوق الفحم
3 - نصفّف في كل سفود قطع اللحم و الطماطم والفلفل الواحدة تلو الأخرى
4 - نضع السفود فوق المشوى ونقلبها إلى أن تنضج القطع
5 - نقوم بوضع أوراق الخسّ على دائر طبق التقديم ثّم نصفّف فوقها السفافد المشويّة
6 - نقوم برش البقدنوس الممزوج بالبصل المفروم فوق السفافد ونضع شرائح الليمون على حاشية الطبق

👨‍🍳 نصيحة الشاف :

لا يمكن شواء اللحم على الفحم إلاّ بعد التخلّص نهائيا من الدخان حتى لا يتغير طعم الأكلة