كسكسي باللوز

يعدّ طبق الكسكسي من أشهر الأطباق التونسيّة المتنوّعة بسبب المكونات من حوت، خضر أو لحوم، وفي هذه الوصفة سنقدّم طريقة تحضير "الكسكسي باللوز"

👩‍👧‍👦 أشخاص: 

⏲️ زمن الإعداد: 

🥧 الطهي: 

⌛ الاستراحة: 

🛒 المقادير:

200 غرام كسكسي

250 غرام لوز محمّص

90 غرام تمر منزوع النوى

- أوراق نعناع أخضر مفرومة

2 ملعقة طعام زيت زيتون

1 ملعقة قهوة عصير ليمون

1 - مكعّب مرق الدجاج

1 ملعقة قهوة فلفل أسود

ملح

🧾 طريقة التحضير:

1 - تحضير الصلصة: نسكب الزيت في قدر معدّ للطهي ونضيف مكعب المرق، ملح، فلفل أسود، وعصير الليمون، ثمّ نمزج المكونات
2 - نضع القدر فوق النار ونقوم بسكب القليل من الماء ثمّ نترك القدر مدّة 5 دقائق
3 - تحضير الكسكسي: نضع الماء في "المقفول" ونضعه فوق النار ثمّ نغطيه بـ"الكسكاس" إلى درجة الغليان
4 - نقوم برش الكسكسي بالقليل من الماء والملح ثمّ نمزج جيدّا ونضعه في الكسكاس إلى أن نخرج بخار
5 - نرفع الكسكسي ونقوم برشه مرة أخرى بالماء ومزجه ثمّ نعيده للكسكاس
6 - تحضير طبق الكسكسي باللوز: نفرغ الكسكسي في وعاء ونسكب الصلصة ونمزج
7 - نضيف اللوز والنعناع ونمزج جميع المكونات جيدا
8 - نضع الكسكسي باللوز في وعاء التقديم ونزينه بالتمر ونقدّمه

👨‍🍳 نصيحة الشاف :

يمكن طهي الكسكسي مع الصلصة ثمّ وضعه في "الكسكاس" على نار هادئة