شكشوكة بصل بالمرقاز

وصفة شكشوكة بصل بالمرقاز التونسية لذيذة جدا وسريعة في التحضير، بمكونات بسيطة يمكن تقديمها مع سلطة

👩‍👧‍👦 أشخاص: 

⏲️ زمن الإعداد: 05 دقيقة

🥧 الطهي: 20 دقيقة

⌛ الاستراحة: 05 دقيقة

🛒 المقادير:

4 مرقاز تونسي مجفف

4 بصل أخضر

1 بطاطا

1 طماطم

4 بيض

3 فصوص ثوم مهروسين

1 ملعقة طعام طماطم مركزة

1 ملعقة طعام هريسة تونسية

1 كوب زيت

1 ملعقة قهوة كروية

ملح، فلفل أكحل

🧾 طريقة التحضير:

1 - نقطع البصل مع الحفاظ على الجزء الأخضر الطري
2 - نقطع البطاطا إلى مكعبات صغيرة ثم نقليها في الزيت ونتركها على جنب
3 - في إناء للطهي نضع الزيت على نار هادئة ثم نظيف البصل،الطماطم المقطعة، الطماطم المركزة والهريسة مع نص كوب من الماء، نمزج المكونات جيداً ثم نضيف المرقاز
4 - نترك الخليط يطهى مدة 7 دقائق حتى يذبل البصل، نضيف القليل من الماء والبطاطا المقلية و الكروية
5 - نكسر البيض في صحفة ثم نضيفه إلى إناء الطهي من فوق، نحرك قليلا بالملعقة حتى نوزع بياض البيض
6 - نغطي الشكشوكة حتى يتماسك البيض

👨‍🍳 نصيحة الشاف :

يمكن لشكشوكة البصل أن تحضر دون مرقاز كما يمكن اضافة القليل من الفلفل الأحمر مجفف والمهروش لمن يفضل الطعم الحار