مرقة حلوة بلحم الخروف

المروزية أوالمرقة الحلوة من الأطباق التونسية المميزة بعتبارها على غير ما يشتهر به المطبخ التونسي الذي يعرف عادة بالأطباق الحارة وتتميز هذه الوصفة بلذة طعمها وبسهولة تحضيرها كما تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الصحية. نسمة كويزين تقدم لكم طريقة التحضير

🛒 المقادير:

750 غرام لحم خروف

300 غرام كستناء

250 غرام مشمش مجففة

150 غرام زبيب

150 غرام عوينة مجففة

200 غرام عسل

3 ملعقة طعام سكر

1 بصلة مفرومة

لوز

بندق

أعواد قرفة

1/2 ملعقة قهوة زعفران

3 ملعقة طعام زيت

ملح

فلفل أسود

🧾 طريقة التحضير:

1 - نسكب الزيت في وعاء معد للطهي ونضيف البصل المفروم ،اللحم ،الملح ،الفلفل الأسود ونقلب المكونات ونتركها تتقللى جيدا
2 - نضع الزعفران في وعاء صغير ونضيف إليه القليل من الماء ونمزجه ثم نسكبه فوق اللحم
3 - نضيف أعواد القرفة ونخلط المكونات
4 - نضيف القليل من الماء ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج اللحم
5 - نضيف السكر والعسل ونقلب المكونات
6 - نضيف الكستناء ـالعوينة المجففة ،المشمش المجفف ،الزبيب ونقلب المكونات

👨‍🍳 نصيحة الشاف :

نضيف اللوز والبندق في آخر الطهي ونضعه في صحن التقديم