سفافد لحم خروف مشوي

من العادات والتقاليد في عيد الإضحى تحضير رأس الخروف ومن ذلك طر يقة تحضيره في الفرن

👩‍👧‍👦 أشخاص: 4

⏲️ زمن الإعداد: 30 دقيقة

🥧 الطهي: 30 دقيقة

⌛ الاستراحة: 20 دقيقة

🛒 المقادير:

300 غرام لحم خروف مقطع إلى مكعبات

150 غرام طماطم مقطعة إلى مكعبات

150 غرام فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات

100 غرام بصل مقطع إلى مكعبات

1 ملعقة طعام هريسة عربي

3 عصير ليمون

4 ملعقة طعام زيت

ملح

فلفل أسود

1 ملعقة طعام إكليل الجبل مطحون

🧾 طريقة التحضير:

1 - في إناء نسكب القليل من الزيت ونضيف الهريسة، الإكليل، الملح، الفلفل الأسود وعصير الليمون ثم نضيف اللحم إلى التوابل ونتركه مدة 30 دقيقة
2 - نشك قطع اللحم الخضار في سفافد بالتعاقب واحدة بعد واحدة مع وضع 4 قطع لحم في كل سافود
3 - نشوي السفافد على الجمر ونقلبها من الجانبين
4 - نعصر الليمون عند نهاية الشوي فوق سفافد اللحم

👨‍🍳 نصيحة الشاف :

نقدم سفافيد اللحم إلى جانب التسطيرة التونسية أو السلطة المشوية التونسية مع كوب عصير ليمون