دجاجة مشوية على الفحم

يرغب الكثير منّا تناول المشويات، فهي أطباق لذيذة وصحيّة على غرار دجاج مشوي على الفحم

🛒 المقادير:

1 دجاجة صغيرة الحجم

1 ملعقة قهوة إكليل مرحي

1 ملعقة طعام إكليل

1 ملعقة طعام زعتر

1 ليمونة

1 ملعقة قهوة فلفل أحمر أو بابريكا

1 ملعقة طعام كركم

1 علبة ياغورت طبيعي

زيت

فلفل أسود

ملح

1 ملعقة قهوة ثوم مفروم

🧾 طريقة التحضير:

1 - بعد تنظيفها جيداً نقوم بشق قفص الدجاجة بالطول ونفتحها لتصبح كالورقة ثمّ ندقّها جيدا نضع الدجاجة في وعاء كبير ونتركها جانبا
2 - نمزج في وعاء آخر: الفلفل الأحمر, ثوم مفروم، الكركم، الفلفل الأسود، الملح والزيت
3 - نضيف للمكونات: عصير نصف ليمونة، الإكليل المرحي، الإكليل والزعتر ثمّ نمزج جيدا
4 - نضيف الياغورت الطبيعي مع مزج المكونات إلى أن تتداخل
5 - نسكب الخليط فوق الدجاجة ونقلّبها جيدا ثمّ نتركها جانبا ما لا يقل عن 4 ساعات
6 - نقوم بشواء الدجاجة على الفحم مع ضرورة تقليبها إلى أن تنضج جيدا
7 - نضع الدجاجة المشويّة في طبق التقديم ونضيف شرائح الليمون

👨‍🍳 نصيحة الشاف :

نسكب القليل من الخل وعصير الليمون خلال تنظيف الدجاجة حتّى نتخلّص من الرائحة