صلصة بكرات اللحم المتبل والزيتون

صلصة سهلة التحضير بكرات اللحم المتبل على الطريقة التونسية من نسمة كويزين

🛒 المقادير:

300 غرام لحم مفروم

1/4 باقة سبناخ مفروم

3 فص ثوم مهروس

1 ملعقة قهوة فلفل أحمر

1 ملعقة قهوة فلفل أحمر مهروش

ملح، فلفل أسود

للصلصة:

2 ملعقة طعام طماطم مركزة

1 بصلة مفرومة

1 فص ثوم مهروس

1 ملعقة طعام فلفل أحمر

1 ملعقة قهوة هريسة تونسية

1 ملعقة قهوة كروية

ملح، فلفل أسود

1 فنجان زيت زيتونة

100 غرام زيتون

🧾 طريقة التحضير:

1 - تحضير كرات اللحم : في مفرمة كهربائية نفرم كل مكونات كرات اللحم قليلا حتى يجانسوا جيداً
2 - نبلل الأيدي بالماء ونشكل اللحم إلى كريات متساوية ونتركهم على جنب
3 - تحضير الصلصة : نضع الزيت، البصل، الطماطم المركزة، مسحوق الفلفل الأحمر ، ملح والفلفل الأسود نضيف القليل من الماء ونترك الخليط يتقلى قليلا على نار متوسطة
4 - نضيف الماء والثوم والكورية إلى الصلصة، بعد أن تغلي نضيف كريات اللحم ونتركها مدة 45 دق على نار متوسطة
5 - عندما يجهز اللحم نظيف الزيتون

👨‍🍳 نصيحة الشاف :

يمكن إضافة القليل من النعناع المجفف إلى كرات اللحم